Семейният хотел, въплътил се в облика на истински замък от приказките, отваря врати през 2008 гoдина, за да се превърне в гостоприемен дом и емблема на Шато Копса. Това е място, в което съхраняваме традициите, най-доброто си вино и изкуството да посрещаме скъпи гости. Избрахме да го изградим от изцяло автентични материали, по проект на арх. Жеко Тилев, и следвайки средновековните канони. Масивните му каменни стени са опасани от стогодишни греди, а високите изсечени прозорци добавят към удоволствието от виното и това от красивата гледка към лозята ни.

Зад суровата фасада Шато Копса крие еклектичен и изтънчен интериор. Замъкът ще ви приюти в 4 бутикови стаи и един апартамент делукс, а под величествените сводове на първия му етаж ще ви посрещне ресторант „Ла Кав“ и неговото вкусно меню.
Кристални полилеи от Мурано, флорентински плюш и коприна, антични декорации, мебели от масивен дъб, мрамор от Зимбабве, постели от египетски памук – духът на Минкови и страстта към виното са пресъздадени във всеки детайл на дизайна. Затова отделните стаи носят името и представя букета на петте сорта грозде, които отглеждаме: мускат, шардоне, мискет, мерло, каберне совиньон.

На последното ниво на Шато Копса се намира нашият панорамен релакс лаундж и в него ще се почувствате като истинска кралска особа. Най-вече, ако сте в мраморното джакузи, откъдето пред погледа ви се простира безкрайния хоризонт, зелените склонове на планините и тихото море от лозя.